Tämän ohjeen löysin netistä, hieman muuntelin sitä.

n.100g digestive keksejä

40g rasvaa

6 liivatetta

1 sitruunan mehu ja kuori

2dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

200g tuorejuustoa

250g sitruunan makuista rahkaa

Laita liivatteet likoon kylmään veteen. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja sulje reunus. Valmista pohja. Murskaa keksit ja sekoita keksi murujen joukkoon sula rasva. Painele seos vuoan pohjalle. Laita pohja jääkaappin siksi aikaa kun teet täytteen.

Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori ja purista mehu. Vaahdota vaniljakstike. Lisää vaahdon joukkoon sitruunan kuori, rahka ja tuorejuusto. Kiehauta sitruunan mehu. Purista liivatteista vesi pois ja liota ne sitruunamehuun. Lisää liivate seos vatkaten vaahdon joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle. Anna hyytyä viileässä mieluiten yön yli. Kakun koristelin kiivi viipaleilla.